“薛姨，咱们之前说到，你的夜店主要是做KTV包房？”泰德同我在第二日的采访中喝完下午茶后，言归正传。
“在我接手那家店之前，是这样。当然你也知道，早些年的陪酒女多数要出台，我们粤语里叫出钟，才能挣多钱。夜店会从中抽成。比如我上午提到的那个岚珠，个子高，人长得像明星。她入门没多久，就被前一任老板送出去培训，要培养她做头牌。”
每次提到岚珠，我还是挺欣慰的，这女孩后来的出路还算不错。
“都培训些什么内容？”
“听说先去参加了时装模特班，后来是通俗歌曲演唱班。”
“有用吗？”
“据她说，十分有用。同一家店里，每个KTV包房的定价不同。她进的房间起步价就是其他人的几倍，这还只是房间的钱，不算里面的酒水服务等消费。”顿了顿，我接着说：“我接手时是2015年，那时东莞的色情业已被全面取缔，至少明面上是没有了。在这种情况下，光做KTV好难活的。于是花钱请人来装修，再买设备，把大堂改为迪厅。”
我说着双臂环抱，比划道：“就是这么一朵大花的设计，中间是舞池，每多小花瓣是一套紫色的皮卡座，外圈还有小卡座和散台。正前方是上下两层的领舞和DJ台。”
“迪厅生意如何？”泰德问，“来跳舞的人多吗？”
我笑着摇了摇头，“刚开始做这行的时候，哪懂里面的窍门啊？客人来的也不算少，大厅里音响啊，DJ啊，灯光什么的都搞得像模像样。结果所有客人都坐在座位里，没人肯去舞池跳。后来才知道，要花钱去请专业的‘气氛组’。”
泰德询问地望着我，等我解释。我想大概他们西方人外向，有锐舞这些传统文化，他们的酒吧里可能不需要吧？
“这个嘛，是行内人的秘密，说白了就是舞托。有男有女，都是年轻人，大部分是按天结算的兼职工，少数是夜店正规员工。由这些人把气氛给带动起来，其他的客人才肯跟风跳。”
“哦，这些年轻人每天能挣多少钱？”泰德转着手中的笔，仿佛那是支旋转的舞人。
“不多，底薪的话每晚从一家店里也就挣二三百块吧，有的会跑多几个场。也有按月结算的固定员工，干得好的能到一两万。要是此外再兼职做销售，卖什么气氛棒、酒水，钱就多些。说是蹦蹦迪就把钱赚了，这行入门也挺难。一定要年轻，穿衣朴素不会打扮的不要。必须会化妆，够新潮，才能带动气氛。”
“干这些的都是找不到正式工作的待业青年吗？”
“还真不是，”我说，“好多都是在校大学生，出来赚点儿外快。对他们来说，不需要养家，额外能有点小钱花就很开心了。反正音乐一响去舞池里跳就好，不需要接待或者取悦客人，不算见不得光的职业。而且作为气氛组的首要职业道德，就是不能告诉客人他们是被雇来的，在其他人眼中他们也是客人。”
泰德思考了一下，问：“所以薛姨目前的生意主要是靠KTV包间费和迪厅的卡座费吗？”
我摇头，“那些都是次要的。我们这一行里看似五花八门、杂乱无章，说到底，主要经济来源是靠卖酒。包括新东泰那样的亚洲第一嗨场，繁华背后的唯一动机，就是为了让客人买你的酒。”
“都是什么价位的酒？”
“什么价位的都有啊，从啤酒到天价名酒，这要看客人的承受能力。关键是利润，这么说吧，无论什么价位，夜店里的定价基本是商店和网购的十倍。一瓶野格卖到1888，百货店里不会超过200。”
“暴利啊，薛姨！”泰德笑着打趣道。
“这份暴利可不容易挣呢，”我说，“在我们店里，包房里陪唱歌的小姐就顺便把酒卖了。有些夜店会请外面专门的陪酒人员，一般是经纪人带队，去不同的夜店里走场。你定这些人的卡座，基本都是万元起价，一般会给你三四个陪酒女让你选。当然也要看你买什么档次的酒，你要是开黑桃A，你就是帝王一样的待遇。”
“那些走场的陪酒女不会被心思不良的人骚扰吗？”
“按规定，女孩们如果被侵犯，随时可以叫保安。这要看个人，有的只在乎利润，容忍度较高，毕竟叫了保安就没法再做生意了。还有的甚至会跟客人外出，那是她们的事，和你店里没有关系。应该说，大部分客人就是来娱乐打发时间，也比较文明，不是来买春的。”
说到这里我看了眼时间，今天差不多该结束了。
“不过人喝多了嘛，什么样的都有。比如在我店里就发生过酩酊大醉的大叔把身上现金拿出来，让陪酒女全拿去买冰激凌的事。还有的非让女人陪他去男厕所，看他怎么吃屎……”
说到这里我和泰德不约而同地摆了摆手，像是在驱散空气中这些不愉快的气味。
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